Colegiatura Colombiana

Manual de gastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina / Mariana Koppmann.

By: Koppmann, Mariana
Material type: TextTextLanguage: Spanish Series: Ciencia que ladra. Serie mayorPublisher: Buenos Aires : Siglo Veintiuno Editores, 2009Description: 236 p. : il. ; 23 cmISBN: 9789876291026Subject(s): Cocina molecular | Gastronomía molecular | Cocina -- Técnicas | Cocina molecular -- Preguntas y respuestas
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Libros col. General Libros col. General Biblioteca Colegiatura Colombiana
Colección general GA-K838 (Browse shelf) Available 3325

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